Sauce Chimichurri pour planted.steak

Durée : 40 min

niveau : Moyen

Ingrédients

Pour combien de personnes ?

4 CUILLÈRES À SOUPE

Vinaigre de vin rouge

200 ml

Huile d'olive

petit oignon rouge, finement haché

Gousses d'ail

piments rouges sans pépins, hachés

4 CUILLÈRES À SOUPE

persil haché

2 CUILLÈRES À SOUPE

thym haché

1 CUILLÈRE À SOUPE

origan haché

2 CUILLÈRES À CAFÉ

Sel

1/2

Zeste de citron

Composer

Steak

Retire le steak du sac et essuie-le avec une serviette en papier.
Laisse le steak se tempérer à température ambiante.
Préchauffe une poêle à griller jusqu'à ce qu'elle soit chaude ou utilise le barbecue si tu es à l'extérieur.
Assaisonne généreusement le steak avec du sel et du poivre.
Badigeonne le steak d'un peu d'huile végétale et grille-le des deux côtés jusqu'à ce que tu obtiennes de belles traces de grillade. Après avoir retourné le steak, badigeonne-le une ou deux fois avec un peu d'huile pour qu'il ne se dessèche pas sur le barbecue. (Tu peux aussi ajouter quelques herbes à l'huile si tu le souhaites).
Tu peux aussi faire revenir le steak à la poêle.

Servir

Laisse le steak reposer quelques minutes à feu doux avant de le servir.
Coupe le steak en tranches, assaisonne-le de sel marin et arrose-le de sauce chimichurri.
C'est un plat merveilleux que tu peux placer au centre d'une table pour le partager. En été comme en hiver. Apprécie-le.