Sandwich au chou rouge et au chutney

Durée : 60 min

niveau : Moyen

Ingrédients

Pour combien de personnes ?

Sandwich

250g

planted.pulled Natur

2 CUILLÈRES À SOUPE

Huile de colza

4 CUILLÈRES À SOUPE

Sauce BBQ

tranches de pain grillé

4 CUILLÈRES À SOUPE

mayo végétalienne

Packung Salatmischung

grosses tomates

Chutney

200g

Cranberries fraîches ou surgelées

2 CUILLÈRES À SOUPE

Sirop d'érable

1 CUILLÈRE À CAFÉ

Force

Cannelle

Chou rouge

1/2

tête de chou rouge

oignon moyen

2 CUILLÈRES À SOUPE

Huile de colza

50 ml

Vin rouge

Pomme (variété acidulée de préférence)

2 CUILLÈRES À SOUPE

Sucre

2 CUILLÈRES À SOUPE

Vinaigre de cidre

300 ml

Bouillon de légumes

Feuilles de laurier

Sel & poivre

Cannelle

Produits dans cette recette

planted.pulled

Natur

Quantité

4,95 €

22,50 €par 1 kg

Prix TVA incluse, frais d'expédition en sus (consulter les conditions de livraison)

4,95 €

Préparation

Couper l'oignon en petits dés, retirer les feuilles extérieures du chou rouge et raboter grossièrement la tête. Epépiner la pomme et la râper avec la peau. Faire chauffer l'huile de colza dans une casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Mouiller avec le vin rouge et ajouter le chou rouge, la pomme, le bouillon de légumes, le vinaigre, le sucre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter le chou rouge pendant 30 minutes à feu moyen, mettre la casserole de côté, retirer les feuilles de laurier et assaisonner avec du sel, du poivre et de la cannelle.

Mettre les cranberries dans une casserole et les recouvrir de 300 ml d'eau. Ajoutez le sirop d'érable et portez brièvement à ébullition, puis écrasez légèrement les cranberries à l'aide d'une fourchette. Délayer la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau et l'ajouter aux cranberries en remuant constamment. Réserver la casserole, laisser refroidir le mélange et l'assaisonner avec un peu de cannelle.

Chauffer l'huile de colza dans une poêle, y faire dorer le planted.pulled Natur , puis incorporer la sauce BBQ et laisser caraméliser pendant 2 minutes supplémentaires.

Faites griller le pain de mie au grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et enduisez l'intérieur de mayo végétalienne. Couper les tomates en fines tranches. Ensuite, garnir le sandwich avec le reste des ingrédients (planted.pulled, chutney de cranberries, chou rouge, salade, tomates), fixer à l'aide d'un pic en bois et couper en deux pour manger.