Cupcakes pour le petit déjeuner

Durée : 90 min

Level : Easy

Ingrédients

Pour combien de personnes ?

50g

Poireau

80g

Courgettes

100g

Poivron 

100g

Tomates 

160g

 planted.pulled BBQ

1/2

cc de flocons de piment

Gousses d'ail

100g

fromage râpé végétalien

240g

Farine

200 ml

Oatly Avoine Cuisine

50g

Farine de soja

60 ml

Huile de colza

cc de levure chimique

1/2

cc de sel

cc de muscade

poivre (si nécessaire)

Nappage à l'ail des ours

200g

fromage frais végétalien (si possible ferme)

125g

beurre végétalien mou

70g, Ail des ours (alternativement

sel et poivre (selon les besoins)

planted.pulled

BBQ

Quantité

8,99 €

8,99 €

Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé, presser l'ail et le faire revenir pendant une minute. Couper les poireaux, les courgettes, les poivrons et les tomates en petits morceaux, les mettre dans la poêle avec le planted.pulled BBQ et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, de la muscade et des flocons de piment et réservez pour refroidir.
Mélangez la farine, la farine de soja et la levure chimique dans un saladier, puis ajoutez la Cuisine d'Avoine Oatly et l'huile de colza et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Ajoutez les ingrédients frits et le fromage râpé et mélangez encore une fois.
Verser la pâte dans un moule à muffins tapissé de petits moules en papier pour muffins et faire cuire à 180 degrés à chaleur tournante pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez ensuite refroidir complètement les muffins.
Fouetter le beurre végétalien pendant quelques minutes à la vitesse maximale, puis laver l'ail des ours, bien le sécher et le hacher finement, avant de l'incorporer au beurre avec le fromage frais végétalien. Fouetter à nouveau le mélange pendant quelques minutes et, pour finir, saler et poivrer.
À l'aide d'une poche à douille étoilée, répartir ensuite la masse sur chaque muffin.
Décorez les cupcakes du petit-déjeuner terminés avec un peu de cresson.