Wintersalat mit Planted

Dauer: 35 Min

Level: Easy

Zutaten

Für wie viele Personen?

100g

Feldsalato

Handvoll Walnüsse

1/2

Hokkaido Kürbis

Handvoll Petersilie

2 EL

Honig

9 EL

Olivenöl

3 EL

weißer Balsamico

Halbe Zitrone

Prise Zimt

400g

planted.pulled spicy herbs

planted.pulled

Spicy Herbs

Den Ofen vorzheizen (Umluft: 180°C), Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Hokkaido Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Kürbishälfte samt Schale in Spalten schneiden.
Auf dem Bachblech verteilen, 4 EL Olivenöl und eine Prise Zimt darüber verteilen und salzen.
Kürbis circa 20 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und mit 2 TL Honig vermischen. Nach 12 Minuten Backzeit über dem Kürbis verteilen und 8 Minuten mitbacken.
Für das Dressing die Petersilie klein hacken und mit 5 EL Olivenöl, 3 EL weißen Balsamico und 1 EL Honig vermengen.
Das planted.pulled spicy herbs in einer Pfanne 3-5 Minuten erhitzen und mit dem Saft einer halben Zitrone verfeinern.
Den Feldsalat waschen und auf einem Teller mit dem Kürbis, den Walnüssen und dem planted.pulled chimichurri anrichten.
Zum Schluss das Dressing darüber verteilen.