Mexican Bowl

Dauer: 40 Min

Level: Easy

Zutaten

Für wie viele Personen?

100g

planted.pulled Spicy Herbs

60g

Quinoa

2 EL

Kidneybohnen (gekocht, Dose)

2 EL

Mais (gekocht, Dose)

1/2

Avocado

1/2

Limette

5-6

Cherrytomaten

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Für das Topping

Einige Ringe einer roten Zwiebel

Frische Petersilie

Cayennepfeffer

grob

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Für die Salsa

75g

gehackte Tomaten

10g

Tomatenmark

kleine Zwiebel, gehackt

Knoblauchzehe, gepresst

Cherrytomaten

grüne Jalapeño

Salz & Pfeffer & geräuchertes Paprikapulver & Cayennepfeffer

planted.pulled

Spicy Herbs

Quinoa nach Angabe kochen.
Währenddessen eine Bratpfanne mit ein wenig Öl erhitzen und das planted.pulled Spicy Herbs auf mittlerer Stufe anbraten. Hitze nach 5-6 Minuten reduzieren.
Avocado in Streifen schneiden, Cherrytomaten halbieren. Die Kidneybohnen und den Mais aus der Dose nehmen und kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Alle Zutaten für die Bowl in einer Schüssel nacheinander anrichten und die Salsa darauf verteilen.
Mit ein paar Zwiebelscheiben, Cherrytomaten, Avocado-Stücken, frischer Petersilie und Cayennepfeffer garnieren. Limette nach Belieben darüber träufeln.