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Assiette de mezze avec brochette
Durée :
30 min
Level :
Easy
Fabriqué par :
Lara
La passion de Lara (@food4life.ch) pour une alimentation saine et durable se reflète également dans son activité de diététicienne indépendante et de photographe culinaire. Sa passion est de créer de nouvelles recettes, de les présenter de manière appétissante et de les photographier dans un cadre approprié. Elle se réjouit d'inspirer son entourage à adopter un mode d'alimentation varié et frais grâce à des combinaisons de recettes créatives.
Ingrédients
2
Portions
200g planted .kebab
3-4 Brochettes en bois
Huile d'olive (pour faire revenir)
50g Olives marinées (marinées)
2 pains pita
2 Figues, fraîches
50g Tomates cerises
6-7 Radis
Quelques feuilles de menthe, fraîches
Pour la crème de feta au yaourt
150g Yaourt au soja, nature
50g Feta, végétalienne
1 gousse d'ail, pressée
un peu de persil, frais
sel + poivre + paprika fort en poudre
50g Feta, végétalienne
1 gousse d'ail, pressée
un peu de persil, frais
sel + poivre + paprika fort en poudre
Pour le houmous
200g pois chiches, cuits
½ CUILLÈRE À SOUPE Citron, jus
4cs Eau
2cs Huile d'olive
2cs Pâte de tahin
1 Gousse d'ail, pressée
1cc Sel
Un peu de poivre + cumin
½ CUILLÈRE À SOUPE Citron, jus
4cs Eau
2cs Huile d'olive
2cs Pâte de tahin
1 Gousse d'ail, pressée
1cc Sel
Un peu de poivre + cumin
Préparation
1
planted.enfiler régulièrement les kebabs sur les brochettes en bois. Dans une poêle préchauffée, les faire revenir des deux côtés dans un peu d'huile d'olive pendant environ 4 minutes.
2
Pour la crème de feta au yaourt, verser le yaourt au soja dans un bol. Émietter la feta avec les mains et l'ajouter. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et verser dans un bol.
3
Pour l'houmous, mettre tous les ingrédients dans un bol mixeur et les mélanger jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. Ajouter un peu d'eau en fonction de la consistance souhaitée. Goûter et verser dans un bol.
4
Mettre les olives dans un bol pour servir. Humidifier les pains pita et les faire cuire au grille-pain. Couper chaque pain en 8 morceaux. Laver les figues et les couper en lamelles. Laver les tomates cerises et les radis et les couper en deux.
5
Disposer tous les ingrédients sur un plateau et décorer avec un peu de menthe fraîche. Servir.
