planted.chicken Filet Mediterranean mit gebratenen Gemüsen

Dauer: 50 Min
Level: Easy

Zutaten

Für wie viele Personen?
2
2
planted.chicken Filet mediterranean
1
rote Paprika
1
gelbe Zucchini
1
rote Zwiebel
1
grüne Zucchini
1
Knoblauchzehe
100 g
Kirschtomaten
Schwarze Oliven
100 g
Agretti
Frisches Basilikum
Oregano
2 EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

  1. Schneide die Paprika und die Zucchini in gleichmässige Stücke.
  2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in dicke Julienne.
  3. Halbiere die Kirschtomaten.
  4. Wasche die Agretti, tupfe sie vorsichtig trocken und entferne die holzigen Stiele.
  5. Mische das gesamte Gemüse in einer Schüssel, füge eine zerdrückte Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und etwas frisches Basilikum hinzu.
  6. Vermische das Gemüse vorsichtig, damit sich die Gewürze gleichmässig verteilen. Lasse das Gemüse 30 Minuten lang marinieren.
  7. Heize in der Zwischenzeit den Backofen oder den Grill auf 200°C vor.
  8. Gib das Gemüse aus der Schüssel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteile es vorsichtig gleichmäßig.
  9. Backe das Gemüse für ca. 20 Minuten oder bis es leicht karamellisiert ist.
  10. Erhitze eine Pfanne (oder einen Grill) auf mittlerer Flamme. Träufle etwas Olivenöl über das planted.chicken filet und würze es mit einer Prise Salz. Brate es für ca. 3 Minuten pro Seite, bis es schön karamellisiert ist.
  11. Hacke etwas frisches Basilikum grob und würze das Gemüse damit.
  12. Serviere alles zusammen heiss als Hauptgericht.

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