Planted
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    Chimichurri gegrillter Spargel

    Dauer: 30 Min
    Level: Easy

    Zutaten

    2 Portionen

    200g planted.pulled Chimichurri
    2 Scheiben rustikales Brot
    100g Grüner Spargel
    1 Esslöffel Olivenöl
    5g Dill
    5g Petersilie
    1 Stück Limette 


    Für das Frühlings-Relish

    6 Esslöffel Olivenöl
    ½ Stück Limette 
    6 sonnengetrocknete Tomaten
    2 EL Mandeln
    5g Dill
    5g Petersilie
    1 Prise Salz
    1 Prise Chiliflocken

    Produkte in diesem Rezept

    planted.pulled
    Spicy Herbs
    Menge
    1
    4,95 €
    22,50 €je 1 kg
    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Lieferbedingungen beachten)
    4,95 €

    Zubereitung

    1
    Die Scheiben rustikales Brot rösten bzw. toasten.
    2
    Die Spargelenden abschneiden, den restlichen Spargel in dünne Scheiben schneiden.
    3
    In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Spargelspitzen kurz anbraten, beiseite stellen.
    4
    Die Mandeln in große Stücke mahlen (entweder im Mixer oder per Hand).
    5
    Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
    6
    Den Dill und die Petersilie in große Blätter zerpflücken.
    7
    In einer Schüssel den geschnittenen Spargel, die gemahlenen Mandeln und die getrockneten Tomatenwürfel mit Olivenöl vermengen, Limettensaft, Salz und Chiliflocken dazugeben. Die Dill- und Petersilienblätter dazugeben.
    8
    In einer Pfanne mit etwas Olivenöl das planted.pulled Chimichurri anrösten, einige Tropfen Limettensaft und geriebene Schale dazugeben.
    9
    Die Brote zusammenstellen, zuerst den gegrillten Spargel auflegen, das planted.pulled Chimichurri dazugeben und großzügig die Sauce darüber geben.
    10
    Zum Abschluss etwas Limettenschale auf dem Brot plazieren.

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