Cheffrey Bowl mit Gyros und Kurkuma Reis

Dauer: 30 Min

Level: Easy

Made by: Alex

Die Freude dafür, neue Rezepte zu entwickeln, ist vor allem bei Alex (@vegancheffrey) anfangs aus Verzweiflung entstanden. Damals dachte er nämlich, dass er bei einer veganen Ernährung auf all die guten Sachen verzichten muss. Heute weiß er es jedoch besser und zaubert mittlerweile seit Jahren voller Inspiration und Freude neue, leckere und abwechslungsreiche Rezepte! Da Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht, möchte er mit seinen Rezepten Menschen helfen, dass auch sie sich in die vegane Küche verlieben.

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Zutaten

Für wie viele Personen?

120g

Reis

1/2 TL

Kurkuma

1/2 TL

Currypulver

Tomaten

Gurke

Spitzpaprika

250g

Salat

Zwiebel

300g

planted.kebab

350g

Sojajoghurt, ungezuckert

Knoblauchzehen

1 TL

Olivenöl

Saft einer halben Zitrone

10g

Sprossen oder 8g Petersilie

Produkte in diesem Rezept

planted.kebab

Zubereitung

Reis nach Packungsanleitung zubereiten und Kurkuma- und Currypulver
hinzugeben.
Tomaten, Gurke, Spitzpaprika und Salat waschen und in mundgerechte Stücke
schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Planted Kebab in einer Pfanne knusprig anbraten. Nach Belieben mit etwas Knoblauchpulver und Paprika geräuchert nachwürzen.
In der Zwischenzeit Sojajoghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen. Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben und ordentlich
umrühren.
In einer Schüssel Reis, Tomaten, Salat, Gurke, Spitzpaprika, Zwiebel und Kebab
anrichten. Mit der Knoblauchsauce, frischen Sprossen oder Petersilie garnieren und servieren.